Totul a plecat de la o discutie in care analizam cam cat de jos poate fi impins nivelul de subzistenta al unei persoane.
Sa fim intelesi: vorbim de 100 de euro pe luna bani exclusiv pentru mancare.
Suma nu e prea mare dar, daca ne gandim la anumite categorii sociale, nu e nici prea mica.
In general mancarea procesata e mai scumpa, pentru un trai "tip guerilla" trebuie sa invatati sa gatiti si sa alegeti sa cumparati materie prima cat mai putin procesata (de aceea puiul intreg e mai ieftin si pieptul dezosat sau pulpe dezosate sunt mai scumpe)
Nu ai bani, inseamna ca ai ceva mai mult timp pentru gatit (sau, cel putin asa gandesc acum).
So, 100 de euro... cum de unii reusesc si altii nu?
100 de euro pe luna = 440 de lei.
Impartim "rotund" si iese undeva pe la 15 lei pe zi.
Cu 15 lei pe zi cred ca putem gasi niste metode de a manca cat de cat decent; cred ca provocarea ar veni de la o suma de 10 lei pe zi sau mai putin. (repet, vorbim aici doar de mancare)
Printre altele, daca ma duc la mine in judet si le dau suma asta, solutiile vor fi multe si uneori deloc proaste!
Am sunat-o pe maica-mea (69 de ani) sa-i expun problema. Fara sa ma asculte prea mult a spus: "Da, cu 4 milioane pe luna pot trai DOUA persoane".
WHAT!?
Cred ca nu spun nimic deplasat daca voi cataloga "a manca decent" cu a avea cel putin o data pe saptamana un fel de mancare cu carne. "Bine" inseamna sa mananci carne de 3-4 ori pe saptamana si "exagerat" inseamna sa mananci carne in fiecare zi.
Spun "exagerat" pentru ca ma gandesc la incidenta cancerelor de colon (asociate cu un consum excesiv de carne), sau la studiile care spun ca un aport de grasime animala creste colesterolul in sange.
Nu voi da exemplu nici de meniuri de student: paine si apa sau pufuleti si apa.
In randurile care urmeaza voi incerca sa mananc "decent" sau "bine" cu mai putin de 15 lei/zi.
Mergem in piata si studiem materia prima. A venit primavara si putem spune ca suntem avantajati:
* o salata frumoasa, mare, pentru doua persoane costa 2,5 lei. Una mai mica si ceva mai ofilita (nu uitati, suntem "guerilla") costa 1 leu.
* un carton cu 10 oua costa 5 lei
* un "pui griller" e pe la 15 lei (bugetul pe o zi) si are cel putin 1,5kg = poti face cel putin 3-4 feluri de mancare din el
* daca fondurile sunt extrem de limitate, putem opta pentru "spate cu aripi" - la 6,5 lei/kg
* 1kg de fasole costa aproape cat bugetul pe o zi (9-10 lei/kg) dar dintr-un kg de fasole pot manca doua persoane/de trei ori. (6 portii)
* cartofi - 2 lei/kg
* verdeata - 0,5 lei legatura
* mere - 2 lei/kg (mai mici, mai urate) sau 3-4 lei/kg (mari, frumoase)
FOARTE IMPORTANT in conditii de gherila este sa vanezi promotiile din supermarketuri.
Mai precis, sa nu mananci decat ce este ieftin in sezon!
Inca o data repet - nu incercam sa mancam toate prostiile, incercam sa mancam ieftin si sanatos. Cu putina atentie, se poate.
Cateva feluri de mancare de unde puteti alege:
O ciorba sau o supa nu trebuie sa lipseasca din meniul zilnic.
Nu o spun eu, o spun medicii si, uneori, nutritionistii.
Supa e lichid, umple stomacul si are valoare calorica mica. :)
Supa de 1 leu pe portie (painea inclusa) o stiti, sper. :)
Vreti ceva cu carne?
Incercati supa de pui - din spate de pui, cu aripi - la 1,5 lei portia. Pe langa pui (in valoare de 3 lei), mai avem o legatura de "legume de supa" (1 leu, in Crangasi), verdeata (0,5 lei), cativa cartofi (1 leu) si, daca o vreti si mai groasa, cum imi place mie, taitei. Eu ii fac de casa - cred ca intr-o supa intra taitei de 0,5 lei. Avem deci, cu 6 lei, 4 portii de supa de pui - buna si sanatoasa!
Trucul la supa de pui e sa arunci apa de la primul fiert al carnii (sfatul medicului), pui apa noua in care bagi legumele si carnea si lasi in continuare la fiert.
Daca v-ati plictisit de supa de pui, incercati bors de pui - acrit cu lamaie (adaugati 0,5 lei in plus pe portie) sau acrit cu bors (adaugati 0,1 lei pe portie)
Pentru ca suntem in post, unii prefera mancarurile de post - care au marele avantaj ca sunt mai ieftine.
O ciorba buna de cartofi are un pret de sub 1 leu pe portie!
Ciorba de sfecla rosie! Sfecla e dulceaga, ieftina si... rosie! :) Pentru gust mai bun, puneti in ciorba 0,5 lei - in forma de ou batut. Se poate servi cu ceapa verde (0,5 lei legatura)
Ciorba de fasole nu sta nici ea prost la capitolul pret, costand cam cat supa de pui (1,5 lei pe portie)
Chiar, a observat cineva ca un kg de fasole costa cat un kg de carne de pui?
Am descris pana acum ciorbele ieftine, care ne-au luat maximum 2 lei din bugetul nostru.
Scadem si 1 leu painea zilnica (300g) si continuam lista avand de cheltuit inca vreo 7 lei (raman la bugetul de 10 lei/zi)
Daca esti in regim de subzistenta, felul doi nu prea contine carne.
Cum spuneam, e primavara, piata e plina de legume!
Oua! Medicii nu recomanda mai mult de un ou pe zi, asta inseamna ca putem manca cate doua oua la 3 zile.
Omleta cu ceapa verde! - 1,5 - 2 lei
Doua ochiuri cu salata verde alaturi - 2,5 - 3 lei
Ochiuri cu stevie, spanac - 2,5 - 3 lei
Ati fost prevazatori si ati pus la congelator, din toamna, vinete coapte?
Eu da, cu cativa lei (in toamna costa 1,7 lei kg de vinete) am o salata de vinete care ma "ajuta" la un pranz.
Tocanita de cartofi cu marar (4 portii sanatoase): 1kg de cartofi (2 lei), un "amestec supa" (1 leu), o lingura de bulion (0,5 lei) si o legatura de marar (0,5)
Cartofi fierti cu usturoi + salata verde.
1 kg cartofi (2 lei) doua capatani de usturoi (0,5 lei - usturoi de pe funie) + salata (2 lei - salata si ceapa verde)
Varza calita simpla, fara carne. Nu mai dau detalii e pret, dar nu trebuie sa depaseasca 2 lei pe portie (as plusa la maximum 1 leu pe portie). Adaugati ardei iute (0,5 lei bucata)
Italienii au un fel de mancare extrem de ieftin: "pasta bianca". Daca esti sarac, PASTE FIERTE, SIMPLE, deja suna bine.
Daca ai buget limitat (ca noi), peste pastele fierte punem "diverse":
* spanac tocat, fiert si calit putin
* o cutie de rosii (2,5 lei) pe care o tragem la tigaie cateva minute, cu o lingura de ulei si, eventual, putin usturoi (0,1 lei, usturoi de pe funie)
* putina telemea rasa
Orez
Pilaful e ieftin si puteti pune pe el cam orice va trece prin cap. :)
Pilaf cu sos de rosii - favoritul meu.
Mazare
O cutie de mazare de la supermarket costa 2 - 2,5 lei. E mazarea cea mai ieftina - dar nu e chiar proasta = diferenta de pret intre o mazare ieftina si una "de firma" nu se justifica.
Mazare cu pui, o mancare execelenta! Asta daca a mai ramas ceva din puiul de mai sus; daca nu, mai stricam bugetul pe o zi si mai cumparam un pui! :)
Mazare cu pui contine: mazare, pui, o ceapa, un morcov, una-doua linguri de ulei, o lingura de bulion, patrunjel la final.
Salate!
Avem variante:
* morcov ras + mar ras + lamaie sau otet, o lingura de ulei, sare
* salata de varza (cu marar sau fara)
* din puiul cumparat mai devreme, din piept iese o frumoasa salata - morcov, telina, mar, piept de pui fiert si sos de mustar
Desert:
Pentru dulciuri avem mere (2 lei/kg in Crangasi), Placinta cu mere, orez cu mere, portocale "la oferta"... in general fructe - in piata sunt ceva mai ieftine decat in supermarket.
Un alt dulce ieftin si bun - clatite (umplute cu marmelada sau cu dulceturi de anul trecut ;) ).
Ciocolata de la supermarket costa 2 lei si, vedeti sa scrie pe ea "cacao minimum 30%"
Acestea fiind spuse, sper sa nu mai vad la TV reporteri care le plang de mila "conationalilor" nostri care "mor de foame".
Totusi, nici nu as vrea sa dau idei guvernantilor. :)
-----------------------
later edit: Citind acest text, un prieten m-a intrebat: "bine, atunci ce e scump"!?
Pai... nu a observat ca nu am pus nimic cu carne de vita, de porc, am exclus orice fel de carne procesata (salamuri & stuff), NU AM PUS NICI UN FEL DE PESTE (si mi se pare important intr-o alimentatie sanatoasa), nu am pus multe preparate din lapte (nici macar lapte), nu am pus dulciuri din comert (o inghetata, un ecler)... am vorbit strict despre supravietuire.
Pe de alta parte, nu am pus nici mancare "junk", de tipul: "o cutie de pate ieftin + paine" = 2 lei in total.
Ce este sigur, este ca facand mancare in casa se fac economii importante.
Totusi, nici nu as vrea sa dau idei guvernantilor. :)
-----------------------
later edit: Citind acest text, un prieten m-a intrebat: "bine, atunci ce e scump"!?
Pai... nu a observat ca nu am pus nimic cu carne de vita, de porc, am exclus orice fel de carne procesata (salamuri & stuff), NU AM PUS NICI UN FEL DE PESTE (si mi se pare important intr-o alimentatie sanatoasa), nu am pus multe preparate din lapte (nici macar lapte), nu am pus dulciuri din comert (o inghetata, un ecler)... am vorbit strict despre supravietuire.
Pe de alta parte, nu am pus nici mancare "junk", de tipul: "o cutie de pate ieftin + paine" = 2 lei in total.
Ce este sigur, este ca facand mancare in casa se fac economii importante.
